Il Pane con Lievito Madre e Lievito Misto – Fudemy
Se vuoi un parere su Il Pane con Lievito Madre e Lievito Misto di Fudemy, qui trovi cosa copre davvero il programma. E' uno dei corsi piu' completi sulla panificazione casalinga e semi-professionale, costruito sulla gestione del lievito madre e della tecnica mista con lievito di birra.
Cosa impari
- Impasto a mano, in planetaria, in spirale e a braccia tuffanti
- Metodo diretto e indiretto con prefermento solido o liquido
- Gestione del lievito madre e della fermentazione mista
- Impasti a bassa, media e alta idratazione
- Tecniche di formatura, sponge, prefermento di segale, torcione e altro
Pro e contro
| Pro ✔ | Contro ✘ |
|---|---|
| Copertura tecnica molto ampia, dalle basi alle alte idratazioni | La mole di tecniche puo' spaesare chi parte da zero assoluto |
| Adatto sia per casa sia per uso semi-pro | Alcune tecniche richiedono attrezzatura specifica |
| Approccio progressivo sulle formature | Il lievito madre richiede pazienza e gestione costante |
Prezzo e accesso
Listino: 676 euro. Nella community CorsiGratis l'accesso e' a una frazione del prezzo grazie al gruppo d'acquisto collettivo tra i membri.
- ✔ Accesso immediato dopo conferma del pagamento
- ✔ Materiali a vita, niente abbonamenti
- ✔ Pagamento in cripto o PayPal
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