La Pizza Senza Glutine – Fudemy
La Pizza Senza Glutine di Fudemy parte da un problema concreto: la pizza gluten free spesso risulta gommosa, insipida e difficile da stendere. Il corso propone un metodo basato su parametri misurabili per ottenere un risultato vicino a quello della pizza tradizionale.
Cosa impari
- Gestire la temperatura controllata in tutte le fasi dell'impasto.
- Impostare correttamente la fermentazione per uno sviluppo di struttura ottimale.
- Calibrare l'idratazione per ottenere un impasto lavorabile e stendibile.
- Applicare una procedura replicabile sia per la tonda sia per la teglia, a casa e in ambito professionale.
Pro e contro
| Pro | Contro |
|---|---|
| ✔ Metodo misurabile e replicabile | ✘ Serve attrezzatura adeguata per controllare temperatura e cottura |
| ✔ Valido per uso casalingo e professionale | ✘ Richiede pratica per padroneggiare le stese |
| ✔ Affronta tonda e teglia senza compromessi | ✘ Nicchia specifica, poco utile a chi non lavora il gluten free |
Prezzo e accesso
Il listino per il singolo acquirente e' 548 euro. Nella community CorsiGratis l'accesso e' ridotto grazie al modello del gruppo d'acquisto tra i membri.
- ✔ Accesso immediato dopo conferma del pagamento
- ✔ Accesso a vita ai materiali aggiornati
- ✔ Pagamento in cripto o PayPal
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