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Corso Pizza Napoletana (Avanzato) – Malati di Pizza
Recensione completa di Corso Pizza Napoletana (Avanzato) – Malati di Pizza di Malati di Pizza: programma, target, opinioni, pro e contro reali. Tutto quello che ti serve sapere.
Cosa include il corso
Questo è un corso di pizza avanzato in cui si affrontano tecniche di impastamento e diverse tipologie di impasti indiretti.
Nel corso vengono affrontate tutte le fasi: scelta degli ingredienti, impasto, gestione dei tempi di fermentazione, stesura e cottura.
L’obiettivo del corso non è quello di dare ricette o formule magiche ma fornire gli strumenti per poter autonomamente gestire qualsiasi impasto di pizza.
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